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개별기준규격일련번호 품목분류코드 품목명 시험항목코드 시험항목명 세부항목명 단서조항일련번호 단서조항명 기준규격 기준규격요약 유효개시일 유효종료일 출처 유효자리 판정형식코드 판정형식명 최대값 최대값구분코드 최대값구분명 최소값 최소값구분코드 최소값구분명 선택형적합코드 선택형적합명 선택형부적합코드 선택형부적합명 미생물2N 미생물2C 미생물2M 미생물3M 세부항목포함여부 위해여부 중점검사시험항목여부 감시시험항목여부 공전외시험항목여부 자품검사시험항목여부 단위코드 단위명 수정사유 최종수정일시
2026000989 D0809000000000 D-말티톨 A30062 함량 98.0이상 이 품목은 D-말티톨(C12H24O11) 98.0% 이상을 함유한다. 20140101 99991231 1 01 최대/최소 98.0 01 이상 N N Y N N N 001 %
2026000991 D0809000000000 D-말티톨 A30063 확인시험 적합 (1) 이 품목은 물에 매우 잘 녹고, 에탄올에는 약간 녹는다. (2) 이 품목의 융점은 148～151℃이어야 한다. (3) 이 품목 약 5g을 정밀히 달아 물에 녹여 100mL로 하고, 이 액의 선광도를 측정할 때 ＝+105.5～+108.5°이어야 한다. (4) 이 품목 50mg을 물 20mL에 녹인 것을 시험용액으로 하고, 시험용액 2μL와 대조액 2μL를 사용하여 박층크로마토그래피에 따라 시험한다. 다만, 박층판은 담체로서 실리카겔을 사용하고 전개용매가 약 17cm 올라갔을 때 전개를 중지하고 풍건한 다음 발색시액 1을 분무한 후, 건조시키기 위해 공기 중에 15분간 정치시키고 다시 발색시액 2를 분무하여 발색된 반점을 비교 관찰할 때, 대조액에서 얻어진 주요반점과 거의 같은 위치, 색 및 크기를 나타내어야 한다. - 대조액 : 말티톨 표준품 50mg을 물 20mL에 녹여 사용한다. - 전개용 용매 : 프로판올․에틸아세테이트․물의 혼액(70 : 20 : 10) - 발색시액 : 1. 0.2% 과요오드산나트륨, 2. 4,4’ -테트라메틸디아미노페닐메탄 2g을 빙초산․아세톤의 혼액(20 : 80)에녹여 100mL로 한다. 20241002 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2024-56호, 2024.10.2.) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026000992 D0809000000000 D-말티톨 A10056 환원당류 20이하 이 품목 7g을 400mL 비이커에 취하고 물 35mL를 넣어 흔들어 준 다음 펠링시액 50mL를 가하고 비이커 위를 시계접시로 덮어 혼합물을 약 4분이내에 끓을 수 있을 정도로 열을 가하여 정확히 2분간 끓여준 다음 침전된 산화동(Cu2O)을 미리 무게를 달아둔 유리여과기로 여과한 다음 여과기내의 침전을 뜨거운 물, 에탄올, 에테르순으로 씻어준 다음 100℃에서 30분간 건조한다. 이어서 여과기내에 침전된 산화동을 다시 뜨거운 물 10mL, 에탄올 10mL 및 에테르 10mL의 순으로 철저히 씻어 주고 100℃에서 1시간 건조할 때, 산화동의 무게는 20mg 이하이어야 한다. 20140101 99991231 0 01 최대/최소 20 01 이하 N N Y N N N 027 mg
2026000993 D0809000000000 D-말티톨 B90223 황산염 적합 이 품목 10g을 취하여 황산염시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 황산 2mL에 대응하는 양 이하이어야 한다. 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N Y N N N
2026000994 D0809100000000 말티톨액 A10004 강열잔류물 0.1이하 이 품목 3g을 취하여 강열잔류물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.1% 이하이어야 한다. 20241118 99991231 「식품첨가물의 기준 및 규격」(고시 제2024-56호, 2024.10.2.) 1 01 최대/최소 0.1 01 이하 N N N N N N 001 %
2026000995 D0809100000000 말티톨액 B10001 납 1.0이하 납 : 이 품목 5g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다. 20241118 99991231 「식품첨가물의 기준 및 규격」(고시 제2024-56호, 2024.10.2.) 1 01 최대/최소 1.0 01 이하 N N Y N N N 040 ppm
2026000996 D0809100000000 말티톨액 B20004 니켈 2.0이하 니켈 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다. 20241118 99991231 「식품첨가물의 기준 및 규격」(고시 제2024-56호, 2024.10.2.) 1 01 최대/최소 2.0 01 이하 N N Y N N N 040 ppm
2026000997 D0809100000000 말티톨액 A10029 성상 적합 이 품목은 무색투명한 점조성 액체 또는 백색의 결정성 덩어리이다. 이 품목은 냄새가 없으며 단맛을 가지고 있다. 20241118 99991231 「식품첨가물의 기준 및 규격」(고시 제2024-56호, 2024.10.2.) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026000998 D0809100000000 말티톨액 A10030 수분 31이하 이 품목의 수분은 수분정량법(칼-피셔법)에 따라 시험할 때, 그 양은 31% 이하이어야 한다. 20241118 99991231 「식품첨가물의 기준 및 규격」(고시 제2024-56호, 2024.10.2.) 0 01 최대/최소 31 01 이하 N N Y N N N 001 %
2026000999 D0809100000000 말티톨액 B90123 염화물 적합 염화물 : 이 품목 10g을 취하여 염화물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N염산 1.5mL에 대응하는 양 이하이어야 한다. 20241118 99991231 「식품첨가물의 기준 및 규격」(고시 제2024-56호, 2024.10.2.) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N Y N N N
2026001000 D0809100000000 말티톨액 A30062 함량 적합 이 품목을 무수물로 환산한 것은 총 수소화당류 99.0% 이상 및 말티톨 50.0% 이상을 함유한다. 20241118 99991231 「식품첨가물의 기준 및 규격」(고시 제2024-56호, 2024.10.2.) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N Y N N N
2026001001 D0809100000000 말티톨액 A30063 확인시험 적합 (1) 이 품목은 물에 매우 잘 녹고, 에탄올에는 약간 녹는다. (2) 이 품목 25～50mg을 물 20mL에 녹인 것을 시험용액으로 하여 「D-말티톨」의 확인시험 (4)에 따라 시험한다. 20241118 99991231 「식품첨가물의 기준 및 규격」(고시 제2024-56호, 2024.10.2.) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026001002 D0809100000000 말티톨액 A10056 환원당류 50이하 환원당류 : 이 품목 약 7g을 정밀히 달아 「D-말티톨」의 순도시험 (1)에 따라 시험할 때, 산화동의 무게는 50mg 이하이어야 한다. 20241118 99991231 「식품첨가물의 기준 및 규격」(고시 제2024-56호, 2024.10.2.) 0 01 최대/최소 50 01 이하 N N Y N N N 027 mg
2026001003 D0809100000000 말티톨액 B90223 황산염 적합 황산염 : 이 품목 10g을 취하여 황산염시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 황산 2mL에 대응하는 양 이하이어야 한다. 20241118 99991231 「식품첨가물의 기준 및 규격」(고시 제2024-56호, 2024.10.2.) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N Y N N N
2026001004 D0809200000000 메타인산나트륨 A30006 건조감량 5이하 이 품목을 110℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 5% 이하이어야 한다. 20140101 99991231 0 01 최대/최소 5 01 이하 N N Y N N N 001 %
2026001005 D0809200000000 메타인산나트륨 B10001 납 4.0이하 이 품목 5.0g을 정밀히 달아 150mL 비이커에 넣고 물 30mL를 가하고 염산을 소량씩 검체가 충분히 녹을 때까지 가해 준 다음 다시 염산 1mL를 추가한다. 이를 약 5분 동안 끓이고 식힌 다음 물을 가하여 약 100mL가 되도록 하고 수산화나트륨용액(1→4) 또는 염산(1→4)을 사용하여 pH 2～4로 조정한다. 이 액을 250mL 분액깔대기에 옮긴 후 물을 가하여 약 200mL로 한 다음 2% 피롤리딘디티오카바민산암모늄(ammonium pyrolidine dithiocarbamate)용액(2→100) 2mL를 가하여 흔들어 섞어 준다. 이에 클로로포름 20mL씩으로 2회 추출하고 추출액을 수욕상에서 증발건고한 다음 잔류물에 질산 3mL를 가하고 거의 건고될 때까지 가열한다. 이에 질산 0.5mL 및 물 10mL를 가한 다음 최종액이 3～5mL가 될 때까지 농축한 후 물을 가하여 10mL로 한 액을 시험용액으로 하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다. 20140101 99991231 1 01 최대/최소 4.0 01 이하 N N Y N N N 040 ppm
2026001006 D0809200000000 메타인산나트륨 B90063 불소화물 10 이하 이 품목 1g을 정밀히 달아 「구연산칼슘」의 순도시험 (8)에 따라 시험한다(10ppm 이하). 20140101 99991231 0 01 최대/최소 10 01 이하 N N Y N N N 040 ppm
2026001007 D0809200000000 메타인산나트륨 B10003 비소 4.0이하 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다. 20180101 99991231 식품첨가물공전(제2016-32호,160429) 1 01 최대/최소 4.0 01 이하 N N Y N N N 040 ppm
2026001008 D0809200000000 메타인산나트륨 A10029 성상 적합 이 품목은 무～백색의 유리모양의 덩어리, 편 또는 백색의 섬유상의 결정 또는 분말이다 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026001009 D0809200000000 메타인산나트륨 B10004 수은 1.0이하 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다. 20140101 99991231 1 01 최대/최소 1.0 01 이하 N N Y N N N 040 ppm
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