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개별기준규격일련번호 품목분류코드 품목명 시험항목코드 시험항목명 세부항목명 단서조항일련번호 단서조항명 기준규격 기준규격요약 유효개시일 유효종료일 출처 유효자리 판정형식코드 판정형식명 최대값 최대값구분코드 최대값구분명 최소값 최소값구분코드 최소값구분명 선택형적합코드 선택형적합명 선택형부적합코드 선택형부적합명 미생물2N 미생물2C 미생물2M 미생물3M 세부항목포함여부 위해여부 중점검사시험항목여부 감시시험항목여부 공전외시험항목여부 자품검사시험항목여부 단위코드 단위명 수정사유 최종수정일시
2026006485 D0827500000000 자당지방산에스테르 A30030 산가 6이하 (1) 산 가 : 이 품목 약 3g을 정밀히 달아 이소프로필알콜 40mL 및 물 20mL의 혼액에 녹인 액을 시험용액으로 하여 유지류시험법 중 산가에 따라 시험하였을 때, 그 값은 6 이하이어야 한다. 20140101 99991231 0 01 최대/최소 6 01 이하 N N Y N N N
2026006486 D0827500000000 자당지방산에스테르 A30063 확인시험 적합 (1) 이 품목 1g에 0.5N 알콜성수산화칼륨용액 25mL를 가하여 환류냉각기를 달아 수욕상에서 1시간 가열한다. 이 액에 물 50mL를 가하여 잔류액이 30mL로 될 때까지 증류한다. 식힌 다음 잔류액에 묽은염산 5mL를 가하여 잘 흔들어 섞은 다음 염화나트륨을 가하여 포화시키고 에테르 30mL씩으로 2회 추출한다. 에테르층을 모아서 물 20mL로 씻은 다음 에테르를 증발시켜 제거하고 잔류물을 5℃이하로 식히면 지방산과 자당의 에스테르는 기름방울 또는 무～엷은 황갈색의 고체가 석출되고, 자당초산이소낙산에스테르는 초산의 냄새 및 이소낙산의 냄새가 있는 액체가 남는다. (2) 위 (1)의 시험에서 에테르층을 분리한 물층 2mL를 시험관에 취하여 수욕 중에서 에테르의 냄새가 없어질 때까지 가온하고 식힌 다음 안트론시액 1mL를 관벽을 따라 조용히 가하여 층적하면 접계면은 청～녹색을 나타낸다. 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N Y N N N
2026006487 D0827500000000 자당지방산에스테르 B10001 납 2.0이하 (3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다. 20140101 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.16) 1 01 최대/최소 2.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026006488 D0827500000000 자당지방산에스테르 B10003 비소 4.0이하 (2) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다. 20140101 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.16) 2 01 최대/최소 4.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026006489 D0827500000000 자당지방산에스테르 B10004 수은 1.0이하 (5) 수은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다. 20140101 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.16) 1 01 최대/최소 1.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026006490 D0827500000000 자당지방산에스테르 B10007 카드뮴 1.0이하 (4) 카드뮴 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다. 20140101 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.16) 1 01 최대/최소 1.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026006491 D0827500000000 자당지방산에스테르 B90034 디메틸설폭시드 2.0이하 (7) 디메틸설폭시드(자당초산이소낙산에스테르는 제외) : 이 품목 5g을 정밀히 달아 테트라히드로푸란에 녹여 25mL로 한 액을 시험용액으로 한다. 시험용액을 아래의 조작조건으로 가스크로마토그래피를 행하여 검량선으로부터 디메틸설폭시드의 함량을 구할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다. 20140101 99991231 1 01 최대/최소 2.0 01 이하 N N Y N N N 040 ppm
2026006492 D0827500000000 자당지방산에스테르 B90035 디메틸포름아미드 1.0이하 (9) 디메틸포름아미드 : 이 품목 2g을 정밀히 달아 테트라히드로푸란에 녹여 정확히 20mL로 한 액을 시험용액으로 한다. 시험용액을 아래의 조작조건으로 가스크로마토그래피를 행하여 검량선으로부터 디메틸포름아미드의 함량을 구할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다. 20140101 99991231 1 01 최대/최소 1.0 01 이하 N N Y N N N 040 ppm
2026006493 D0827500000000 자당지방산에스테르 B90050 기타용매 메탄올 10이하 (6) 기타용매(자당초산이소낙산에스테르는 제외) : 이 품목을 다음의 (가) 및 (나)에 따라 시험할 때, 이소부틸알콜초산에틸 10mg/kg 이하, 메탄올 10mg/kg 이하, 메틸에틸케톤 10mg/kg 이하이어야 한다. 20251116 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.16) 2 01 최대/최소 10 01 이하 N N N N N N 034 mg/kg
2026006493 D0827500000000 자당지방산에스테르 B90506 기타용매 메틸에틸케톤 10이하 (6) 기타용매(자당초산이소낙산에스테르는 제외) : 이 품목을 다음의 (가) 및 (나)에 따라 시험할 때, 이소부틸알콜초산에틸 10mg/kg 이하, 메탄올 10mg/kg 이하, 메틸에틸케톤 10mg/kg 이하이어야 한다. 20251116 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.16) 2 01 최대/최소 10 01 이하 N N N N N N 034 mg/kg
2026006493 D0827500000000 자당지방산에스테르 B90505 기타용매 이소부틸알콜 10이하 (6) 기타용매(자당초산이소낙산에스테르는 제외) : 이 품목을 다음의 (가) 및 (나)에 따라 시험할 때, 이소부틸알콜초산에틸 10mg/kg 이하, 메탄올 10mg/kg 이하, 메틸에틸케톤 10mg/kg 이하이어야 한다. 20251116 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.16) 2 01 최대/최소 10 01 이하 N N N N N N 034 mg/kg
2026006493 D0827500000000 자당지방산에스테르 B90504 기타용매 이소프로필알콜, 초산에틸, 프로필렌글리콜(단독 또는 병용시 합계) 350이하 (6) 기타용매(자당초산이소낙산에스테르는 제외) : 이 품목을 다음의 (가) 및 (나)에 따라 시험할 때, 이소프로필알콜, 초산에틸, 프로필렌글리콜 350mg/kg 이하(단독 또는 병용 시 합계) 20251116 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.16) 3 01 최대/최소 350 01 이하 N N N N N N 034 mg/kg
2026006493 D0827500000000 자당지방산에스테르 B90417 기타용매 적합 (6) 기타용매(자당초산이소낙산에스테르는 제외) 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 Y N Y N N N
2026006494 D0829100000000 제삼인산나트륨 A10029 성상 적합 이 품목의 결정물은 무～백색의 결정 또는 결정성분말이고 무수물은 백색의 분말 또는 입상이다. 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026006495 D0829100000000 제삼인산나트륨 A30006 건조감량 5이하 이 품목의 결정물은 120℃에서 2시간 건조한 다음 200℃에서 5시간 건조할 때 58.0% 이하, 무수물은 200℃에서 5시간 건조할 때 5% 이하이어야 한다. 20140101 99991231 0 01 최대/최소 5 01 이하 N N Y N N N 001 %
2026006496 D0829100000000 제삼인산나트륨 A30006 건조감량 58.0이하 이 품목의 결정물은 120℃에서 2시간 건조한 다음 200℃에서 5시간 건조할 때 58.0% 이하, 무수물은 200℃에서 5시간 건조할 때 5% 이하이어야 한다. 20140101 99991231 1 01 최대/최소 58.0 01 이하 N N Y N N N 001 %
2026006497 D0829100000000 제삼인산나트륨 A30039 액성 11.5이상 12.5이하 (2) 액 성 : 이 품목 수용액(1→100)의 pH는 11.5～12.5이어야 한다. 20140101 99991231 1 01 최대/최소 12.5 01 이하 11.5 01 이상 N N Y N N N 039 pH
2026006498 D0829100000000 제삼인산나트륨 A30062 함량 97.0이상 103.0이하 이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 제삼인산나트륨(Na3PO4＝163.94) 97.0～103.0%를 함유한다 20140101 99991231 1 01 최대/최소 103.0 01 이하 97.0 01 이상 N N Y N N N 001 %
2026006499 D0829100000000 제삼인산나트륨 A30063 확인시험 적합 이 품목의 수용액(1→20)은 확인시험법 중 나트륨염 (가), (나)의 반응 및 인산염의 반응을 나타낸다. 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026006500 D0829100000000 제삼인산나트륨 A50005 물불용물 0.2이하 (1) 물불용물 : 이 품목 10g을 「산성피로인산나트륨」의 순도시험 (1)에 따라 시험할 때, 그 양은 0.2% 이하이어야 한다. 20140101 99991231 1 01 최대/최소 0.2 01 이하 N N Y N N N 001 %
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