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개별기준규격일련번호 품목분류코드 품목명 시험항목코드 시험항목명 세부항목명 단서조항일련번호 단서조항명 기준규격 기준규격요약 유효개시일 유효종료일 출처 유효자리 판정형식코드 판정형식명 최대값 최대값구분코드 최대값구분명 최소값 최소값구분코드 최소값구분명 선택형적합코드 선택형적합명 선택형부적합코드 선택형부적합명 미생물2N 미생물2C 미생물2M 미생물3M 세부항목포함여부 위해여부 중점검사시험항목여부 감시시험항목여부 공전외시험항목여부 자품검사시험항목여부 단위코드 단위명 수정사유 최종수정일시
2014035004 G0100000100000 조리식품 등 C10002 세균수 2014002091 슬러쉬 3000이하 3,000/g 이하이어야 한다(슬러쉬에 한한다. 단, 유가공품, 유산균, 발효식품 및 비살균제품이 함유된 경우에는 제외한다). 20140101 99991231 0 01 최대/최소 3000 01 이하 N N N N N N 019 g당
2014035005 G0100000100000 조리식품 등 C20012 황색포도상구균 음성 음성 20140101 99991231 02 적/부텍스트 03 음성 04 양성 N N N N N N
2014035006 G0100000100000 조리식품 등 C20005 살모넬라 음성 음성 20140101 99991231 02 적/부텍스트 03 음성 04 양성 N N N N N N
2014035007 G0100000100000 조리식품 등 C20003 리스테리아모노사이토제네스 음성 음성 20140101 99991231 02 적/부텍스트 03 음성 04 양성 N N N N N N
2014035008 G0100000100000 조리식품 등 C20009 장출혈성대장균 음성 음성 20140101 99991231 02 적/부텍스트 03 음성 04 양성 N N N N N N
2014035009 G0100000100000 조리식품 등 C20010 캠필로박터제주니/콜리 음성 음성 20140101 99991231 02 적/부텍스트 03 음성 04 양성 N N N N N N
2014035010 G0100000100000 조리식품 등 C20007 여시니아엔테로콜리티카 음성 음성 20140101 99991231 02 적/부텍스트 03 음성 04 양성 N N N N N N
2014035011 G0100000100000 조리식품 등 C20008 장염비브리오 100이하 g당 100 이하 20140101 99991231 0 01 최대/최소 100 01 이하 N N N N N N 019 g당
2014035012 G0100000100000 조리식품 등 C20011 클로스트리디움퍼프린젠스 100이하 g당 100 이하 20140101 99991231 0 01 최대/최소 100 01 이하 N N N N N N 019 g당
2014035013 G0100000100000 조리식품 등 C20004 바실루스세레우스 10000이하 g당 10,000 이하 20140101 99991231 0 01 최대/최소 10000 01 이하 N N N N N N 019 g당
2014035014 G0100000100000 조리식품 등 C20012 황색포도상구균 2014002157 조리과정 중 가열처리를 하지 않거나 가열 후 조리한 식품 100이하 다만, 조리과정 중 가열처리를 하지 않거나 가열 후 조리한 식품의 경우 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)은 g당 100 이하이어야 한다. 20140101 99991231 0 01 최대/최소 100 01 이하 N N N N N N 019 g당
2014035017 G0200000100000 접객용 음용수 C10011 대장균 음성 음성/250 mL 20140101 99991231 02 적/부텍스트 03 음성 04 양성 N N N N N N 090 250mL당
2014035018 G0200000100000 접객용 음용수 C20005 살모넬라 음성 음성/250 mL 20140101 99991231 02 적/부텍스트 03 음성 04 양성 N N N N N N 090 250mL당
2014035019 G0200000100000 접객용 음용수 C20007 여시니아엔테로콜리티카 음성 음성/250 mL 20140101 99991231 02 적/부텍스트 03 음성 04 양성 N N N N N N 090 250mL당
2014035020 G0300000100000 수족관물 C10002 세균수 100000이하 1 mL 당 100,000 이하 20140101 99991231 0 01 최대/최소 100000 01 이하 N N N N N N 008 1mL당
2014035021 G0300000100000 수족관물 C10001 대장균군 1000이하 1,000 이하/100 mL 20140101 99991231 0 01 최대/최소 1000 01 이하 N N N N N N 006 100mL당
2014035023 G0300000300000 칼.도마 및 숟가락, 젓가락, 식기, 찬기 등 음식을 먹을 때 사용하거나 담는 것(사용 중인 것은 제외한다) C20005 살모넬라 2014002076 사용 중인 것은 제외 음성 음성(사용 중인 것은 제외한다) 20140101 99991231 02 적/부텍스트 03 음성 04 양성 N N N N N N
2014035024 G0300000300000 칼.도마 및 숟가락, 젓가락, 식기, 찬기 등 음식을 먹을 때 사용하거나 담는 것(사용 중인 것은 제외한다) C10011 대장균 2014002076 사용 중인 것은 제외 음성 음성(사용 중인 것은 제외한다) 20140101 99991231 02 적/부텍스트 03 음성 04 양성 N N N N N N
2014039015 H0200100000000 헹굼보조제 B10003 비소 2014002077 사용농도 0.05이하 0.05 이하 (사용농도에 따라 기준 적용) 20140101 99991231 위생용품의 기준 및 규격(제2018-19호,180321) 2 01 최대/최소 0.05 01 이하 N N N N N N 034 mg/kg
2014039016 H0200100000000 헹굼보조제 B20017 중금속 2014002077 사용농도 1이하 1 이하 (사용농도에 따라 기준 적용) 20140101 99991231 위생용품의 기준 및 규격(제2018-19호,180321) 0 01 최대/최소 1 01 이하 N N N N N N 034 mg/kg
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