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개별기준규격일련번호 품목분류코드 품목명 시험항목코드 시험항목명 세부항목명 단서조항일련번호 단서조항명 기준규격 기준규격요약 유효개시일 유효종료일 출처 유효자리 판정형식코드 판정형식명 최대값 최대값구분코드 최대값구분명 최소값 최소값구분코드 최소값구분명 선택형적합코드 선택형적합명 선택형부적합코드 선택형부적합명 미생물2N 미생물2C 미생물2M 미생물3M 세부항목포함여부 위해여부 중점검사시험항목여부 감시시험항목여부 공전외시험항목여부 자품검사시험항목여부 단위코드 단위명 수정사유 최종수정일시
2026000414 D0802400000000 5'-구아닐산칼슘 A10029 성상 적합 이 품목은 백색 또는 회백색의 결정 또는 분말로서 냄새가 없다 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026000415 D0802400000000 5'-구아닐산칼슘 A30039 액성 7.0이상 8.0이하 (1) 액성 : 이 품목의 수용액(1→2,000)의 pH는 7.0∼8.0이어야 한다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 1 01 최대/최소 8.0 01 이하 7.0 01 이상 N N N N N N 039 pH
2026000416 D0802400000000 5'-구아닐산칼슘 B90138 유사물질 적합 (4) 유사물질 : 이 품목의 수용액(1→2,000) 20μL을 시험용액으로 하고 포화황산암모늄․13.6% 초산나트륨용액․이소프로판올의 혼액(80 : 18 : 2)을 전개용 용매로 해서 박층크로마토그래피를 행할 때, 한 개의 반점 이외에는 반점을 나타내어서는 아니된다. 다만, 박층판의 담체로서 박층크로마토그래피용 미결정 셀룰로스(microcrystalline cellulose)를 사용하며, 전개용 용매가 원선보다 약 10cm 높이로 전개 했을 때 전개를 그치고 바람에 말린 다음 암소에서 자외선(파장 약 254 nm) 하에서 관찰한다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026000417 D0802400000000 5'-구아닐산칼슘 A30062 함량 97.0이상 102.0이하 이 품목을 건조물로 환산한 것은 5'-구아닐산칼슘(C10H12CaN5O9P) 97.0%∼102.0%를 함유한다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 1 01 최대/최소 102.0 01 이하 97.0 01 이상 N N N N N N 001 %
2026000418 D0802400000000 5'-구아닐산칼슘 A30063 확인시험 적합 (1) ｢5'-구아닐산｣의 확인시험(1)에 따라 시험한다. (2) 이 품목의 수용액(1→2,000) 5mL에 마그네시아시액 2mL을 가할 때, 침전이 생기지 아니한다. 이어 질산 5mL을 가하여 10분간 끊인 다음 25% 암모니아수용액을 가하여 중화하고 물을 가하여 100mL로 한다. 이 액에 몰리브덴산암모늄시액을 가하여 가온하면 황색의 침전이 생기며 수산화나트륨시액 또는 암모니아시액을 가하면 침전은 용해된다. (3) 이 품목의 수용액(1→20)에 메틸레드시액 2방울을 가하고 암모니아시액으로 중화한다. 3% 옥살산암모늄 용액을 가할 때 백색의 침전이 생기며, 이 침전은 초산을 가하면 녹지 않으나 염산을 가하면 용해된다. 염산을 가한 칼슘염은 염색반응시험을 하면 황적색을 나타낸다. (4) 흡광비: 이 품목의 0.01N 염산(1→50,000)용액은 파장 256±2nm에서 극대흡수부가 나타난다. 파장 250nm, 260nm 및 280nm에서의 흡광도 A1, A2 및 A3를 측정할 때, A1/A2은 0.95～1.03, A3/A2는 0.63～0.71이어야 한다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026000419 D0802700000000 구연산이수소칼륨 A30006 건조감량 0.5이하 이 품목은 105℃에서 4시간 건조할 때 그 감량은 0.5% 이하 이어야 한다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 1 01 최대/최소 0.5 01 이하 N N N N N N 001 %
2026000420 D0802700000000 구연산이수소칼륨 B10001 납 1.0이하 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마 발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 1 01 최대/최소 1.0 01 이하 N N N N N N 040 ppm
2026000421 D0802700000000 구연산이수소칼륨 B10003 비소 1.3이하 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.3ppm 이하이어야 한다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 1 01 최대/최소 1.3 01 이하 N N N N N N 040 ppm
2026000422 D0802700000000 구연산이수소칼륨 A10029 성상 적합 이 품목은 투명한 결정 또는 백색의 분말로서 냄새가 없다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026000423 D0802700000000 구연산이수소칼륨 B90084 수산염 적합 수산염 : 이 품목 0.5g을 취하여 물 4mL에 녹이고 진한 염산 3mL을 가한 다음 과립아연 1g을 가한다. 끓는 수욕상에서 1분간 가열한 후 실온에서 2분간 방치한다. 상등액을 1% 페닐하이드라진 염산 용액 0.25mL이 담긴 시험관으로 옮겨 섞은 후 끓이고 식힌 다음 이 용액을 유리 마개가 있는 다른 플라스크에 옮기고 동량의 진한 염산을 넣는다. 5% 페리시안화칼륨 용액 0.25mL을 가하여 섞고 30분간 방치할 때, 시험용액의 색은 같은 방법으로 시험한 표준 용액(0.005% 수산 용액 4.0mL)의 색보다 진하여서는 아니된다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026000424 D0802700000000 구연산이수소칼륨 B10004 수은 1.0이하 수은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 1 01 최대/최소 1.0 01 이하 N N N N N N 040 ppm
2026000425 D0802700000000 구연산이수소칼륨 A30039 액성 3.5이상 3.9이하 액성 : 이 품목의 수용액(1→10)의 pH는 3.5～3.9이어야 한다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 1 01 최대/최소 3.9 01 이하 3.5 01 이상 N N N N N N 039 pH
2026000426 D0802700000000 구연산이수소칼륨 A30062 함량 99.0이상 101.0이하 이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 구연산이수소칼륨 (C6H7KO7) 99.0〜101.0%를 함유한다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 1 01 최대/최소 101.0 01 이하 99.0 01 이상 N N N N N N 001 %
2026000427 D0802700000000 구연산이수소칼륨 A30063 확인시험 적합 이 품목은 확인시험법 중 구연산염(가) 반응 및 칼륨염 반응을 나타낸다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026000428 D0802800000000 구연산일나트륨 A30006 건조감량 0.5이하 이 품목은 105℃에서 4시간 건조할 때 그 감량은 0.5% 이하 이어야 한다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 1 01 최대/최소 0.5 01 이하 N N N N N N 001 %
2026000429 D0802800000000 구연산일나트륨 B10001 납 1.0이하 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마 발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 1 01 최대/최소 1.0 01 이하 N N N N N N 040 ppm
2026000430 D0802800000000 구연산일나트륨 B10003 비소 1.3이하 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.3ppm 이하이어야 한다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 1 01 최대/최소 1.3 01 이하 N N N N N N 040 ppm
2026000431 D0802800000000 구연산일나트륨 A10029 성상 적합 이 품목은 투명한 결정 또는 백색의 분말로서 냄새가 없다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026000432 D0802800000000 구연산일나트륨 B90084 수산염 적합 수산염 : 이 품목 0.5g을 취하여 물 4mL에 녹이고 진한 염산 3mL을 가한 다음 과립아연 1g을 가한다. 끓는 수욕상에서 1분간 가열한 후 실온에서 2분간 방치한다. 상등액을 1% 페닐하이드라진 염산 용액 0.25mL이 담긴 시험관으로 옮겨 섞은 후 끓이고 식힌 다음 이 용액을 유리 마개가 있는 다른 플라스크에 옮기고 동량의 진한 염산을 넣는다. 5% 페리시안화칼륨 용액 0.25mL을 가하여 섞고 30분간 방치할 때, 시험용액의 색은 같은 방법으로 시험한 표준 용액(0.005% 수산 용액 4.0mL)의 색보다 진하여서는 아니된다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026000433 D0802800000000 구연산일나트륨 B10004 수은 1.0이하 수은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다. 20231221 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-82호,20231221) 1 01 최대/최소 1.0 01 이하 N N N N N N 040 ppm
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